大黄埠西瓜的保护面积8万亩，区域涉及明村等4个镇。
       大黄埠西瓜产于胶东半岛西端，历史名山—三合山脚下，这里具有悠久的历史，是我国农业文明的发源地之一，根据考古研究三合山脚下的韩村文化遗址，是我国夏商文化的发达地区之一，早在夏商时期，三合山地区已经是我国农耕文明发展的重要地区之一，挖掘出多种农作物生产的遗迹。特别在汉代以后，胶东地区社会经济发展进入了高度发展阶段，成为当时的经济文化发展中心之一，秦汉时期，三合山被列为由皇帝亲自审定的“国家级”的“祠祭名山”之一，据《汉书.郊祠志》记载，神爵元年汉宣帝祀三合山，三合山封山建祠划为禁区。
       据当地老百姓传说，皇帝祀三合山时，赐西瓜种子给当地种植，由于当地优越的气候条件，西瓜生长良好，种植面积逐渐扩大，逐渐成为三合山地区的特产。当地至今流传着三合山自古以来的三件宝“西瓜、铃铛石、野山枣”。其中大黄埠的西瓜形成的历史最早，质量最好，是三合山西瓜的代表，沙甜可口，甜度显著高于其他地区，实为西瓜上品。群众谚语道：“大泽山的葡萄，台头的蒜，比不上大黄埠的西瓜蛋”。